藏族人民都在吃什么藏族主要吃什么食物 _知识百科

藏族的传统美食，大多都带有高原的特色，例如生长在高原上的主食——青稞，又或者是带有浓厚的游牧特色，比如牛羊肉类相关的食品。下面这些西藏美食，你吃过几个呢？

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（一）糌粑
熟悉藏族文化的朋友们，相信对西藏盛产的主食——青稞一点都不会陌生，藏族同胞们喜爱吃的食物大多都跟青稞有关，糌粑也是由青稞制成的主食类传统食品。将青稞在热锅中炒熟，再磨制成青稞面备用。想要吃糌粑的时候，就把青稞面放到碗中，放入酥油和奶渣，倒入适量的奶茶，最后把碗中的青稞面和奶渣等混合，团成可以入口大小的糌粑就可以食用了。做好的糌粑，带有炒制过的青稞香味，又掺杂着一些奶香，是藏族同胞们补充能量、补充营养的上好食物。

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（二）酥油茶
藏族同胞最爱的饮品除了奶茶之外就是清淡的酥油茶了。用酥油、茶叶和开水搅打而成的酥油茶，微咸，还带着酥油的醇香，藏族同胞每天早晨聚在一起都要来上一杯酥油茶，清清肠胃，暖暖腹，开启美好的一天。

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（三）青稞酒
藏族人爱喝青稞酒，这种酒度数低，酒味清香醇厚、绵甜爽净，饮后不上头。藏族人民逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，饮用青稞酒是一项必不可少的传统习俗。要说藏族人民有多爱青稞酒呢？藏族人不仅在日常生活中饮用，还会用于祭祀，对于藏族同胞来说，青稞酒就是连接神明与现实的精神桥梁，也是藏族饮食文化的精神内核。

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【藏族人民都在吃什么藏族主要吃什么食物】

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（四）牦牛肉干
大多数藏族人以畜牧业为主，受生产方式的影响，藏族人的饮食文化中，肉食也扮演着重要的角色，这其中不得不说的就是牦牛肉了。藏区多饲养牦牛，与普通的牛不同，牦牛能适应高寒气候，是世界上生活在海拔最高处的除人类外的哺乳动物。牦牛全身都是宝，藏族人民衣食住行烧耕都离不开它。人们喝牦牛奶，吃牦牛肉，烧牦牛粪，可以说牦牛对于藏族人民来说是吉祥的动物了。由于藏族人民逐水草而居的历史渊源，藏族饮食文化中也流传下来将牦牛肉制成风干的牦牛肉干的习惯，将牦牛肉割成一块块细细的肉条，挂在避光通风处阴干，这样的牦牛肉干既可以很好的长期保存，也十分有风味。经过腌渍、烘烤、调味之后的牦牛肉干，肉香十足，肉质劲道化渣，十分美味。

藏族人民都在吃什么 藏族主要吃什么食物

藏族人民都在吃什么藏族主要吃什么食物