烤冷面酱的正宗调配法:烤冷面时刷的酱怎么调制的？ _烤冷面酱的正宗调配法

1.烤冷面所用的酱里面一定要用蒜蓉辣酱，只有这种辣酱才能调制出最适合烤冷面的酱，味道也是最地道的，把辣酱挤在碗里烤冷面酱的正宗调配法。

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2.番茄酱一勺子，直接放进刚刚的蒜蓉辣酱里面，搅拌一下。
3.碗里加上白糖一小勺，食盐一点点就可以，一勺子香油，加上半勺蜂蜜，再来半勺生抽搅拌一下。
4.把刚刚调汁的汁全部倒进辣酱里面，用筷子或者勺子搅拌均匀，自己尝一下味道如何，我个人会喜欢加上一些熟芝麻的，你可以试一下，这样调出来的酱非常适合做烤冷面。
延伸资料：
烤冷面，起源于黑龙江省鸡西市密山市，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。
油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。
烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。
东北小吃冷面里加的酱怎么做？冷面是鲜族人最爱吃的，特别是夏天吃冷面，又劲道又凉爽，酸甜可口，也是东北人的最爱，现在做冷面有两种做法，冬天冷面热做，夏天冷面凉做，首先说说冷面凉做的方法：一斤冷面放在水中泡10分钟，把冷面泡开不能让它有粘连，然后兑汁，拿一个大腕放入热水，加白糖，醋，盐，蒜泥，味精，鸡精，香油，适合自己的口味的酸甜度，凉透放入冰箱继续凉，配料，煮好的鸡蛋切开两半，西红柿切片，黄瓜切丝，香菜沫，辣椒油，酱牛肉切薄片，大约6片，辣白菜，然后把冷面下锅煮，开锅1-2分钟就可以了，捞出来用凉水投凉，放入大腕内依次把配料码在上边，在把冰箱里的汁倒入碗中，一腕好吃开心的冷面就做好了，冷面热做就是热吃，首先得做高汤，一般三种汤，牛骨头汤，鸡骨架汤，猪大骨头汤，做法同上就是不用兑汁了，口味自己选择，好了吃友们请关注我吧！

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【烤冷面酱的正宗调配法:烤冷面时刷的酱怎么调制的？】

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