丝瓜怎么炒颜色依旧翠绿不发黑，而且味道也杠杠！ _健康小知识

夏季天气闷热，高温连连，很多人都会出现心情烦躁，食欲变差的情况，多数人都是因为食欲不佳引起的一系列问题，在这里，小编建议大家夏季多吃一些比较清淡的食物，可以选择吃一些蔬菜，不仅营养美味，而且还下饭，尤其是要多吃这个丝瓜。

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丝瓜不管是用来清炒还是用来煮汤都是非常好吃的，当然，前提是要做的好吃还要好看。很多让人炒出来的丝瓜黑乎乎的颜色比较暗沉，看着就没有食欲吧！这是因为多数人在炒丝瓜的时候都是直接下锅炒，所以丝瓜才会变黑不好吃。今天小编就来教大家丝瓜怎么炒颜色依旧翠绿，而且味道也杠杠！

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具体做法以及细节如下：
第一步：首先我们要准备好食材：丝瓜，红辣椒，大蒜，食盐，植物油，蚝油等。
第二步：丝瓜一定要挑选那种新鲜的，发蔫的丝瓜最好不要买，影响口感。将丝瓜去皮之后切成滚刀状。将切好的丝瓜放在清水中清洗干净，沥干水分备用。

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第三步：将准备的红辣椒去掉辣椒籽，清洗干净之后用刀切成块状，这里用红椒多用于配色哈！喜欢辣一些的也可以将用青椒来炒。
第四步：将大蒜去皮清洗一下用刀切碎，放在一边备用。

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第五步：起锅烧水，加入一点食用盐和植物油，然后将沥干水分的丝瓜块放进水中焯水一会儿，稍微烫一下就可以捞出来了。
这里也是比较关键的一步，很多人都不知道丝瓜还得焯水，就算知道要焯水，也未必知道还需加入食盐和植物油，加入植物油可以在丝瓜上面形成一层油膜，这样就会减缓丝瓜氧化的时间，而食盐可以保持丝瓜的颜色依旧翠绿。

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第六步：另起锅烧油，油温上来了之后，将蒜末放入炒香，有明显香味之后，将丝瓜和红辣椒放入锅中，再加入10克蚝油， 5克生抽，翻炒均匀之后，淋入一点香油就可以直接出锅了！

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【丝瓜怎么炒颜色依旧翠绿不发黑，而且味道也杠杠！】这样一份好吃美味的炒丝瓜就做好了，炒好的丝瓜颜色依旧翠绿不发黑，还非常入味，用来开胃下饭也是不错的哦！喜欢吃的朋友们记得学起来，希望这篇文章能给到大家一些参考！

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