猪脚面线的做法 _生活百科

去除霉运的一碗面--猪脚面线
自我陶醉一下，这次出行，带回的各地食材，都还算是比较有特色的，尤其是这个面线，第一次煮的时候，就爱上了它，记得当日刚走入八市的时候，第一感觉要买的食材便是面线，一直懊悔的是，为什么不多买，只带回1公斤多一点的面，如果放开的去吃，根本吃不了几顿就没了，所以，特别珍惜这些面线，虽然当日在菜市场购买的时候，也曾经询问当地人做法，但为了能做好它，还特地上网搜索了一下制作方法，这一搜不当紧，没想到，这么普通的面线，在福建、台湾那边，竟然有着很深的寓意。
台语有一句俗谚说：「衰到踏到猪屎」，那是人最倒楣的时候，因为猪屎应该在猪圈里，会踩到真是很倒楣，而最常踩到猪屎的就是猪的脚了，所以当你吃完猪脚之后，就会否极泰来，一定会往上走，再加上长远长寿的面线，猪脚面线就代表著往上走很长很长。
猪脚面线有去邪气及晦气的功能，另外，面线是添福添寿的意思，因此不论喜丧，吃碗面线，都可以为自己带些好运，这也是中国流传久远的辟邪方式。这就是美食文化，如果，仅仅认为它是一碗面，不过是挡饥而已，添上文化，则精神也丰满了。

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【猪脚面线的做法】关键词:猪蹄猪脚
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