“素食=健康”,这听起来差不多就是至理名言,而且很有时尚感,很低碳 。尤其是在这个季节,很多女性纷纷为减肥而吃素、为美容而吃素 。但山东省立医院营养科对1200名素食者进行研究后发现,拒“肉”于千里之外,虽能有效降低一些癌症的发病率,但是素食导致的蛋白质摄入量过低,容易引发骨质疏松、暴食,还会导致不育及月经不调等病症 。
【女性长期吃素会诱导不孕!】 9成吃素者是女性
这年头,吃素早已不是什么新鲜事了,很多年轻人也开始加入“素食一族”――爱美女生坚持吃素减肥,应酬繁多的商务人士通过吃素排毒,也有人相信吃素是最健康时尚的生活方式 。
据山东省营养协会2009年的调查数据显示,目前,济南市18岁以上的成年人中,约有1.7万人是严格的素食主义者,其中90%以上为女性 。这些人不吃肉类、海鲜类食品 。
从职业分布看,他们中既有公司白领,也有政府官员、高校师生 。其中,高校学生是素食推广的先锋 。山东大学、山东经济学院为此成立了素食协会 。他们在大学校园里举行讲座,宣传素食与环保理念,还举办素食体验活动,请来亲戚朋友品尝素菜 。
因为素食主义的追随者越来越多,山东省立医院营养科从2008年起,开展了“素食与健康干预项目” 。有1200名青少年和成年人参与,接受关于饮食习惯和生活方式的问卷调查 。他们曾是素食者,或正在坚持素食 。
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