西兰花VS花椰菜:哪个更健康?

西兰花和花椰菜是蔬菜王国的十字花科明星 , 因为它们具有强大的抗癌能力 。
它们还在不增加太多卡路里的情况下含有大量营养 。
然而 , 在西兰花和花椰菜之间 , 哪种蔬菜会胜出呢?为了检验这一点 , 我们在几个关键领域研究了西兰花和花椰菜的功效 。
西兰花VS花椰菜:哪个更健康?
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想知道哪个对您更健康?这里有几点可以帮助你在花椰菜和西兰花之间做出选择 。
西兰花的维生素含量遥遥领先 。 与花椰菜的11.2微克维生素K相比 , 它含有155.2微克的维生素K 。
当谈到对我们的免疫支持很重要的其他重要维生素时 , 西兰花提供了我们每日所需维生素A和维生素C摄入量的46.6%和205.7% 。
西兰花VS花椰菜:哪个更健康?
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花椰菜的维生素C含量要低得多 , 而它几乎不含有维生素A 。
西兰花也富含其他维生素 , 例如维生素E和B族复合维生素 。
在矿物质方面 , 两种蔬菜都含有几乎相同含量的铁、镁和磷 。
铁对于我们的血液将氧气输送到身体的各个部位至关重要 , 而镁和磷对于生长和发育至关重要 。
花椰菜的钾含量明显高于西兰花 。 钾是一种重要的电解质 , 可让您的心脏和其他器官保持最佳状态 。
西兰花VS花椰菜:哪个更健康?
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然而 , 西兰花在钙方面具有优势 , 其含量是花椰菜的两倍 。 钙对我们的骨骼强度和密度很重要 。
再来看看卡路里吧!花椰菜和西兰花是减肥人士的最爱 , 因为它们热量低 , 纤维含量高 , 能让你长时间保持饱腹感 。
100克西兰花含有44卡路里热量 , 而花椰菜含有大约29卡路里热量 。
每天三份这类蔬菜还可以为您提供每日蛋白质摄入量的25% 。 如果你是素食主义者 , 这一点对你来说尤其重要 , 因为你摄入的蛋白质可能比你需要的少 。
抗癌方面 , 只有十字花科蔬菜含有含硫硫代葡萄糖苷 , 这些硫代葡萄糖苷在预防癌症方面发挥着重要作用 。
研究普遍认为它们在控制身体激素水平方面发挥作用 , 这对于预防可能由高雌激素水平引起的与激素相关的癌症(如乳腺癌)至关重要 。
它还被认为在控制癌细胞的细胞生长、防止它们扩散方面发挥作用 。
西兰花和花椰菜有助于心脏健康 , 因为它们含有萝卜硫素 。 尤其是西兰花 , 其萝卜硫素含量非常高 。
动脉粥样硬化是动脉中斑块的积聚 , 导致它们变得狭窄并最终导致心脏病发作 。
研究发现 , 一种名为Nrf2的蛋白质可以防止动脉中的斑块积聚 , 而Nrf2在斑块积累的区域表达缺失 。
萝卜硫素被发现可以激活这种蛋白质并清除阻塞的动脉 。
花椰菜也是叶酸、维生素B6和B3以及钾的丰富来源 , 钾可以逆转动脉损伤 。
西兰花可能是阿尔茨海默氏症治疗的关键 。
研究发现 , 萝卜硫素可以启动身体的抗氧化机制 。 这些机制可以保护重要的脑细胞免受自由基的攻击和破坏 。
当行为改变已经开始时 , 阿尔茨海默氏症很难治疗 。
西兰花VS花椰菜:哪个更健康?】研究发现 , 在早期食用这些蔬菜或作为预防措施可以改善记忆力和认知测试 。