可可白脱可可白脱栓剂的作用 _知识经验

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大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。可可白脱栓剂的作用，可可白脱这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
【可可白脱可可白脱栓剂的作用】1、把可可粉和可可脂混合视口味添加糖，牛奶等，搅拌均与加温融化倒入模具放入冰箱冷藏室，凝固后即可食用了可可粉和可可脂都是由可可液块而来，可可液块压榨后可得到可可脂（也叫可可白脱）和可可饼快，可可饼块经过粉碎就可得到可可粉。
2、可可粉与可可脂的最大区别就是一个是油脂，固体；一个是非油脂，粉末状。
3、可可粉和可可脂都是巧克力的主要原料，但可可粉的使用范围要大的多。
4、理论上讲，所以食品里都可以加入可可粉。
5、而可可脂一般都用在高档食品中来提高其档次。
6、可可粉有天然粉、碱化粉、黑粉、红粉等系列产品；可可脂有天然可可脂和脱臭可可脂。
7、可可粉中的含脂量的高低影响着食品的口感，其碱化程度也对产品的风味有很大的影响。
8、做巧克力就去烘焙店买块状的烹煮用巧克力cooking choclate，有分黑巧克力、无糖巧克力等……可可脂和可可粉都不是制作巧克力的原料，可可脂巧克力提取出来的多余的可可脂，而可可粉则是制造巧克力过程中产生的碎末加工而成的。
9、做巧克力只要用买的块状巧克力就可以了。
10、用可可脂或可可粉来做巧克力，好比用牛油+脱脂奶来做牛奶，多此一举。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

可可白脱 可可白脱栓剂的作用

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