核桃|四月豆胜过肉！这豆补脑堪比核桃，一年只有现在有，千万别错过白糖|食物|培根|食用|补脑|葱花

三月香椿四月豆，四月吃豆胜过肉！
四月不仅是春暖花开的季节，也是各种“豆”类食物上市的日子。最近就发现，自家的餐桌上多了一些豆类食物，像是豌豆、荷兰豆、蚕豆等等，如果要问出镜率最高的，那还得是蚕豆。

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蚕豆不仅是可口的蔬菜，还是一种美味的“零食” 。记得小时候，每到蚕豆上市的季节，家里就会经常吃，奶奶还会穿一串挂在我的脖子上，这样就能边玩边吃啦！
蚕豆又名罗汉豆、胡豆等，是一种季节性很强的时令蔬菜。一颗颗绿油油的十分诱人。当然，您也别小看了这颗豆，它可是对身体有不少好处的哦~
蚕豆的功效
1、健脑、防痴呆
【核桃|四月豆胜过肉！这豆补脑堪比核桃，一年只有现在有，千万别错过】说到健脑的食物，很多人的第一反应就是核桃，不过核桃的油脂含量较高，不宜多吃。而蚕豆的健脑功效也很突出，甚至强过核桃，且富含蛋白质、脂肪含量低，不会给身体造成负担。
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分锌、锰、磷脂和胆碱，这些物质能够滋养神经和脑部细胞、增强人体记忆力，在一定程度上可以预防老年痴呆。
此外，每100克蚕豆中还含有90毫克的左旋多巴胺，多巴胺是大脑中一种重要的化学信息素，与人们的记忆、注意力、调节身体动作都有很大联系。
2、降血脂、护血管
蚕豆富含被称为“血管的除垢剂”维生素B2 ，可以加速脂质代谢，防止其在血管壁沉积，有助于清除血管垃圾。
而蚕豆皮中的粗纤维，还能很好的辅助降低胆固醇，从而保护血管，预防心脑血管疾病！
蚕豆是一种低热量食物， 100克蚕豆可产生的热量为1444千焦，低于其它豆类。所以，对肥胖者、减肥人群以及高血脂等心血管疾病患者来说，食用蚕豆具有很好的保健作用~
3、促进骨骼生长
蚕豆中含有丰富的钙元素，有利于骨骼对钙的吸收，因此，食用蚕豆能够促进骨骼的生长发育。不论是中老年朋友，还是儿童、女性，蚕豆都是一种非常健康的应季食物。

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4、健脾益气
蚕豆性平、味甘，归脾经、胃经。中医认为蚕豆具有补中益气、健脾益胃、清热利湿、止血降压之功效，可用于中气不足、高血压等病症。
蚕豆的保鲜方式
蚕豆上市的时间极短， 5月以后的口感就会偏老，所以给大家介绍两种蚕豆的保鲜方法，让爱吃蚕豆的你，一年四季都能吃到新鲜蚕豆，话不多说，赶快学起来吧~
01
新鲜冷冻
将新鲜的蚕豆去掉硬壳冲洗干净，然后放入保鲜袋中，抽空袋中的空气，放置冰箱冷冻内保存即可，随吃随拿。

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02
半熟冷冻
也可以将新鲜蚕豆洗净，放入开水中煮至八分熟捞出，然后将入少许食盐拌匀，放在一个干净的容器中晾干后，放进冰箱内冷冻。想吃的时候，拿出来解冻加工即可。
最后给大家推荐两种蚕豆的做法，简单又美味，全家人都爱吃！