济南特色美食济南特色美食小吃 _知识经验

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1、济南特色美食有把子肉、坛子肉、油旋、亮亮拉面、甜沫等。
2、把子肉济南的把子肉强调酱油的重要作用不放盐。
3、是选取有肥有瘦的猪肉，切成长条,用麻绳捆成一把，煮好,再放在酱油中炖。
4、把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。
5、把子肉虽由浓油赤酱熬制，却并不咸，刚好用下饭。
6、2、坛子肉济南传统风味小吃。
7、它始于清代，据传创制该品的是济南凤集楼饭店。
8、该店厨师用猪肋条肉加调味品和香米，放入黑瓷釉的小口坛子中，用木炭微火煨炖而成。
9、3、油旋济南特色名吃油旋，外皮酥脆，瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。
10、4、亮亮拉面根据地方特色和山东及济南人的膳食习惯，加以创新。
11、其特点是选用鲜猪后肘拨膘精肉和后肘骨加香料熬制而成，选用油炸上等川红辣椒及香料制成辣酱，采用特级专用面粉精工细作。
12、5、甜沫甜沫是济南传统的大众粥类食品，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为"五香甜沫" 。
13、在济南的众多小吃中，甜沫是最价廉物美的"招牌"名优小吃。
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