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【古元粉是什么面?】固元粉又称活性谷朊粉、小麦面筋蛋白，是从小麦(面粉)中提取的天然蛋白质，由多种氨基酸组成 。它是从小麦(面粉)中提取的天然蛋白质 。由多种氨基酸组成，蛋白质含量高达75% ~ 85% 。它含有人体必需的15种氨基酸 。是一种营养丰富的植物蛋白资源，具有粘性、弹性、延展性、成膜性、吸脂性 。
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