做酸菜鱼教程家庭版

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1.主料:草鱼1条，酸菜调料1包，姜蒜适量，大白菜、木耳、黄瓜适量。
2.准备好原料，姜蒜切块。
3.将鱼洗净，去头去骨，将鱼切块。
4.将切好的鱼片用盐洗净，鱼头和鱼骨也要洗几次。
5.用酸菜包里的调料包把鱼腌起来。调料包里装着生面粉和其他调料。倒入鱼片中，腌制至手抓均匀。注意不要吃完所有的调料包。
6、准备一锅，倒入适量的油、姜、蒜切片，然后将鱼头、鱼尾骨煎两分钟。
7.两分钟后倒入开水，转小火，炖至鱼汤差不多发白。小心不要煮得太烂。可能鱼汤是白的，然后把酸菜包里的酸菜加进去，再煮。煮开后可以加入大白菜、木耳或者其他喜欢的辅料。煮好后可以捞出鱼头、鱼尾和包括酸菜在内的骨头做汤底。
8.将腌制好的鱼片放入刚才的汤中，加入少许料酒和鸡精，将鱼片放在上面煮熟。
9.准备一个大盆，将切好的黄瓜和鱼头鱼尾倒入盆底，然后将煮好的酸菜鱼放入盆中。
10.黄瓜也可以和大白菜一起上，因为妈妈喜欢脆脆的黄瓜，所以直接放在盆底，不用煮。
11.美味的酸菜鱼做好了！
【做酸菜鱼教程家庭版】以上解释了酸菜鱼的制作过程。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。