孜然羊肉最简单做法孜然羊肉的做法家常 _知识经验

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1、主料：羊肉片做法：将羊肉也按一夫上浆法上浆，只是稍微多放点淀粉。
【孜然羊肉最简单做法孜然羊肉的做法家常】2、2、锅内坐油，4成热的时候，放入羊肉片半炸半滑，中火就可以了，当看到肉片表皮的淀粉发黄时，肉片之间也不互相粘连了，就可以捞出来了，不要炸的时间过长，时间一长，羊肉就不嫩了。
3、[美食中国]3、炒锅少放一点油，放入葱花炒出香味，然后倒入羊肉片，放入干辣椒份，孜然，几粒花椒，盐，味精，搅拌均匀，等闻到孜然的香味了，少淋点料酒，撒点芝麻。
4、出锅，装盘，拿筷子，吃吧。
5、注意：如果嫌油炸费事，也可以稍微多点油，直接炒，要用小火，但一定要上浆，这样羊肉里的水分就不往外跑了。
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