![茄子土豆最简单的做法视频](http://img.hubeilong.com/240421/0636023255-0.jpg)
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1.主料:土豆(黄皮)250克辅料:茄子(紫皮 , 长)20克 , 辣椒(青尖)100克,黄瓜50克,胡萝卜25克 。
2.调料:生抽3克,盐4克 , 味精5克,花椒3克 , 大葱10克,姜10克,蒜(白皮)5克,猪油(精制)20克 。
3.将长茄子去蒂,洗净,切块 。
4.削土豆,切滚刀块 。
5.葱、姜切丝,蒜切片备用 。
6.在辣椒碗里加入水泡成辣椒水备用 。
【茄子土豆最简单的做法视频】7.大尖椒去蒂去籽,斜切成马蒂段 。
8.黄瓜和胡萝卜被切成小方块 。
9.将锅放在旺火上 , 放入猪油加热,放入葱丝、姜丝、蒜片翻炒,放入长茄子块,放入高汤(400g),放入土豆块、精盐、酱油、胡椒粉、水、味精 。
10.煮开后转中火炖至土豆块和长茄子块熟烂 。加入大尖椒块、黄瓜丁、胡萝卜丁,炖一会儿 , 直到汤变浓 。
标签:茄子土豆简单方法
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