面条|面条是升糖“大户”吗？医生：糖尿病人牢记5个原则，可以放心吃糖尿病|血糖|医生

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面条是很多人喜欢吃的一种主食，特别是北方人，顿顿吃面条都不腻，如果几天没吃面条，感觉就不得劲。
对于普通人来说，吃面条没有问题，可是糖尿病人却不行。因为面条是升糖指数高的食物，如果经常吃是会影响血糖稳定的。但是对于爱吃面条的糖友们来说，强忍着对面条的喜爱，真是件非常痛苦的事情。
面条是升糖“大户” ，难道糖尿病人就从此与面条绝缘了吗？其实只要掌握正确的食用面条方法，糖尿病人并非一点面条不能吃。

面条的做法是非常多的，而汤面条就是又省事，又好吃的方法，尤其在冬天连汤带面下肚，感觉暖胃又暖身。
像这种吃法就很受容易让血糖上升。因为面粉中富含双糖，当煮面时，就会有一大部分双糖被煮到面汤中，而双糖可是和白糖一样的升糖效果，加上面汤又好消化和吸收，这样喝下一大碗面汤，血糖肯定会一下子快速升高。

医生：糖尿病人牢记5个原则，可以放心吃面条1、选择好面条种类
精面制作的面条升糖速度非常快，所以糖尿病人要避免食用，对于糖尿病人来说，选择粗粮制作的面条才是正确的。适合糖尿病人食用的粗粮面条有玉米面、荞麦面，高粱高，莜面，以及意大利面都是挺不错的选择。

2、注意面条的做法
糖尿病人不要只单纯的食用面条，在煮面条时最好搭配其他食物，比如蔬菜、鸡蛋、肉丝，鱼丸等，做到荤菜搭配，选择降低血糖的食物来增加饱腹感，有利于减少摄入面条的量，这样才有利于血糖稳定。
其次煮面条时不宜煮得过于软烂，这样消化吸收快，血糖上升速度也快。不要喝面汤，最好是将煮好的面条过水后，加入血糖指数低的蔬菜等食物做成干拌面吃。
最后注意不管是煮面条还是吃干拌面都要记得少放油，最好是放植物油，一定不要放动物油。

3、控制好食用量
面条里淀粉含量高，吃多了是会引起餐后血糖值上升的，所以糖尿病人得控制好食用量，每餐大约吃上80克左右的生面条就可以了，吃太多会影响到血糖稳定。

4、放慢吃饭速度
糖尿病人在吃面条时要细嚼慢咽，尽量吃得慢一些，因为吃太快，会在短时间内摄入过多的碳水，造成血糖上升。而且吃得太快也容易吃多，所以面条虽然吃起来方便不费劲，但是也要控制好速度，慢慢吃才有利于减少进食量，控制好血糖。