红酒果干欧包 _知识经验

文章插图
1.高筋面粉375克、盐6克、速溶酵母6克、细砂糖30克、无盐黄油38克、葡萄酒150毫升、清水80克、葡萄干、蔓越莓干55克。
2.将葡萄干、蔓越莓干用配料以外的适量红酒浸泡过夜，挤出水分备用。
3.将红酒倒入锅中煮沸。冷却后加水稀释，共计255ml 。
4.在面包机的桶里加入糖和盐，倒入红酒。
5.依次加入面粉和酵母。
6.选择揉捏程序并按下开始按钮。
7.揉面后，加入软化的黄油。
8.再次选择揉捏程序，按下开始按钮，然后再次添加揉捏程序。
9.经过三道揉面工序，面团就可以从膜中拉出来了。
10.选择米酒程序，发酵1小时。
【红酒果干欧包】11或1小时后，面团发酵至两倍大?。〕龆ㄐ?。
12.面团排气后，擀成长方形，铺上干果。
13.沿着长边卷起，从中间切开。
14.将成型的面团放回面包桶中。
15.选择酸奶程序，设置时间为1小时，按下开始键进行二次发酵。
16.当面团发酵到7分钟，就可以结束节目了。
17.选择烘焙程序，时间设置为40分钟，颜色为中等，按下开始键。
18.节目结束后，面包就烤好了。
以上解释了干红葡萄酒果的欧式包装。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。