制作香辣豆腐,老一辈的人很喜欢,年轻一辈人的最爱

说起豆腐 , 是很多人都会喜欢的一个食材 , 而且豆腐的制作手法也是多种多样 。 而且可以搭配上各种的食材 , 做成营养美味的食物 , 这样子制作出来的香辣豆腐 , 不仅老一辈的人很喜欢 , 也是年轻一辈人的最爱 。
制作香辣豆腐,老一辈的人很喜欢,年轻一辈人的最爱
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制作香辣豆腐,老一辈的人很喜欢,年轻一辈人的最爱】技巧1:制作香辣豆腐的时候 , 肯定是需要去挑选那些更新鲜的豆腐 。 一般来说 , 豆腐可以分成两种 , 一种是嫩一些的豆腐一般都会直接称之为嫩豆腐 , 还有一种是口感结实一些的老豆腐 。 但是我们在制作香辣豆腐的时候 , 更时候去购买那种嫩豆腐来制作 。 当然老豆腐也是可以的 , 只是可能制作出来的香辣豆腐味道可能没有那么好 。
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技巧2:一般来说 , 制作香辣豆腐也需要会处理 , 个人觉得最好的处理豆腐的方法 , 就是将购买回来的豆腐 , 用清水进行冲洗 。 或者是将豆腐放进淡盐水中进行浸泡 , 之后将豆腐捞出来 , 进行切片的处理 。 一般来说 , 只需要切成厚度为半厘米左右就可以了 , 因为如果切的厚度太薄 , 容易出现易碎的情况 , 但是太厚的豆腐又不太容易入味 , 所以一般我如果希望香辣豆腐的味道更美味和入味 , 就会在豆腐片的表面 , 在轻轻地切出薄薄的十字的划痕 。
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技巧3:在制作香辣豆腐的时候 , 需要事先将烤箱预热200度 , 之后将烤箱的温度改成上下火190度 。 就可以将处理好的豆腐 , 放进烤箱中烤制上10分钟 , 之后将豆腐取出翻面继续烤制10分钟就可以了 。
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