结直肠癌|长期吃猪油，到底是养生还是有害？真正要少吃的是这四种油( 二 ) 肠镜|医院|新型冠状肺炎

4、复炸油
反复煎炸的油，不仅容易产生苯并芘、丙烯酰胺、杂环胺等致癌物，还会产生大量的反式脂肪酸，增加罹患心脑血管疾病、癌症的患病风险。
经常食用这4种油，带来的健康风险是非常大的，大家要尽量少吃。
四、健康吃油，记住这三点食用油是我们一日三餐烹饪时都会用到的材料，所以掌握健康的吃油方式很重要。
1、食用油不要过量
健康吃油，最关键的就是控制摄入量。根据最新版的《中国居民膳食指南》中建议的摄入量为：25～30g/天。建议大家可以多采用蒸、煮、炖、焖等烹饪方式，可减少烹调油的使用量。
2、食用油要换着吃
食用油种类有很多，比如大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油等，不要死盯一种，可以换着吃，保持食用油品种的多样化，才可以更好的保证营养平衡。

3、开封后最好3个月内用完
食用油一旦打开，就会开始氧化酸败，放置的时间久了，容易发生氧化反应，产生一些氧化产物，进食后可能出现恶心、呕吐、腹泻等不适，所以最好不要吃开封超过3个月的食用油。
总之，不管是哪种油，都要合理食用，不宜过量，健康的饮食在于多样、均衡和适量。

参考资料：
[1
《吃猪油的好处，只有 1 个！》.腾讯医典 .2022-02-04
[2
《吃猪油真的不健康吗？》.广州日报.2019-03-20
[3
《猪油，到底是保护心血管还是伤害心血管？经常吃的一定要看看！》. 科普中国 .2022-09-16

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