高丽参的顶端有短而且粗的芦头,芦碗明显而且大,双芦称蝴蝶芦,这是上等高丽参的标志之一 。此外上等的高丽红参表面有蟋蟀纹、 质硬,断面呈镜面光泽、有菊花纹,气味香浓,甘苦味浓,参条越粗的质量越好 。
朝鲜半岛出产的人参依加工工艺又可分为水参、太极参、白参及高丽参(红参) 。高丽参有大补元气、生津安神等作用,适用于惊悸失眠者,体虚者,心力衰竭、心源性休克等 。现代医学研究显示,高丽参有多种滋补效能 。日本和韩国学者经研究发现,高丽参在预防糖尿病,动脉硬化,高血压等方面有明显效果,高丽参还有抗癌,控制疾病,促进血液循环,防止疲劳,增强免疫力等方面的功效 。
【高丽参的美容功效】 高丽人参是多年生草本植物,它的栽培和生长条件特殊,对土壤和气候非常敏感 。高丽参既怕冷也怕热,只能生长在阳光斜照的地方,土壤必须干燥,不允许雨水沉滞 。一般来说,只有平缓的斜坡和山麓附近的干燥土地上才能种植人参(也称"低沉毒"土地) 。为避免潮湿,参圃里的坪都筑得很高,坪上还要用树枝和席子搭成一行行天棚,随着阳光变化随时开闭,是人参免受阳光的直接照射 。人参的播种期是3月末到4月初,经过六年的培植才能够收获 。在这漫长的岁月中,种植者必须每日精心护理,因为人参圃里一旦发生病虫害,数百坪人参就会在一夜之间毁掉 。
人参自古以来拥有"百草之王"的美誉,更被东方医学界誉为"滋阴补生,扶正固本"之极品 。人参的主要成份是人参皂、人参活素、少量挥发油、各种氨基酸和肽类、葡萄糖、果糖、果胶以及维生素B1、B2、烟酸、泛酸等 。人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激,能扩张皮肤毛细血管,促进皮肤血液循环,增加皮肤营养,调节皮肤的水油平衡,防止皮肤脱水、硬化、起皱,长期坚持使用含人参的产品,能增强皮肤弹性,使细胞获得新生 。同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能,使皮肤洁白光滑 。它的美容效用数不胜数,是护肤美容的极品 。人参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张,可增加头发的营养,提高头发的韧性,减少脱发、断发、对损伤的头发具有保护作用 。人参内服不仅强身也会起到抗老及护肤美容作用 。将人参直接浸入50%甘油,10日用甘油搓脸,或将人参煎成浓汁,每日往洗脸水倒一点,用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸,能让皮肤相当滋润 。
坚持搽用人参制成的人参营养霜、人参润肤露,最好的是用人参的面膜产品,可使皮肤柔软细腻,防止皮肤松弛,减少面部皱纹 。
食用方法
高丽参片
(一)炖服 。将高丽参切成2mm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用 。
(二)嚼食 。以2~3片高丽参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法 。
(三)磨粉 。将高丽参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克 。
(四)冲茶 。将高丽参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用 。
(五)泡酒 。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用 。
(六)炖煮食品 。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身 。
药用功效
具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效,适用于惊悸失眠者,体虚者, 心力衰竭、心源性休克等 。
1.益智健脑:对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人,高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效
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