酸辣豆腐羹的家常做法 _知识经验

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1.两个西红柿。
2.砍吧。(脱皮比较好) 。
3、内酯豆腐一盒。
4.切成指甲大小的块。
5、香葱和香菜各适量，生姜2片。
6.将葱和香菜切成小块，姜切碎。
7.炒锅放适量花生油。
8、油热，倒入西红柿。
9.炒成番茄酱。(可以用锅铲掰。)
10.倒一碗开水。(清汤更美)
11.小心地倒入豆腐块，用勺子推开。别把内酯豆腐弄坏了。
12、开锅，加入适量水淀粉。(水淀粉的搅拌要控制好，边搅拌边看锅里的情况。汤太浓太稀都不好。)
13、酱油一勺。
14、盐不到半勺。
15.半勺黑胡椒和半勺花椒粉。不喜欢就不要放花椒粉。)
16.撒上青葱、切碎的欧芹和姜末。
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