冷冻深海鲈鱼怎么做好吃 _知识经验

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1.材料:鲈鱼1条、葱20g、蒜20g、姜20g、香菜15g、盐20g、料酒100g、酱油20g、蚝油10g、白糖10g、番茄酱30g、生粉50g、食用油200g 。
2.首先，把冻住的鲈鱼提前拿出来解冻，或者用冷水浸泡2到3个小时。
3.将解冻的鲈鱼两边切开，用盐、料酒、酱油、葱、姜腌制半小时。
4.将腌制好的鱼用清水冲洗干净，擦干表面的水。
5.在鱼的两面抹生粉，防止煎的时候碰到锅。
6.为了进一步防止鱼皮粘锅，可以用生姜反复擦拭火锅，然后倒入食用油。
7.锅里放一点油，把锅里的油放凉，煎到两面金黄。
8.把煎好的鱼放在盘子里备用。
9.锅里放一点油，把锅里的葱、姜、蒜炒香，然后加入酱油、蚝油，加水适量，加糖、番茄酱(或醋) 。
10.大火烧开后，将炸好的鲈鱼放入锅中煮熟(此时改小火) 。因为鱼之前已经腌制过，锅里加了酱油，所以不用放盐。当鱼上色、入味、汤变浓时，去掉鲈鱼，把汤留在锅里。
11.最后在剩下的汤汁中加入少许淀粉溶液，在鱼上撒上葱花和香菜，浇汤。
12.美味的红烧鲈鱼做好了。
【冷冻深海鲈鱼怎么做好吃】以上解释了如何吃好冷冻深海鲈鱼。本文到此结束，希望对大家有所帮助。