1、如果是水发的海参，海参本身就是熟的 ， 所以只要在水中焯一下就可以食用了，如果不放心可以煮上5分钟；
2、如果是鲜海参，一般要在锅子里煮上1个小时 ， 然后焖凉 ， 才能熟 。或者爆炒一下，可以直接食用，但是口感比较硬脆，日本人都会吃生的 ， 所以问题也不大，但是一定保持海参的鲜度；
【新鲜海参煮什么程度算好】3、如果是还没有发的干海参或者盐渍海参，一般需要煮40分钟 ， 然后焖凉，再水发，水发好了就按照第一种海参的做法处理就可以 。
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