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1.材料:乌龟1000克 。辅料:火腿50克，香菇10朵，猪肉50克，葱8根，姜10片，蒜10瓣，香油少许，白胡椒粉少许，胡椒粉1.5汤匙，鸡油适量 。
2.将乌龟切干净，用开水焯一下，脱壳，剁成2.5厘米见方的块，洗净，沥干水分，用料酒和盐腌制10分钟，滤出盐水，取蒸杯，先放入盖壳中，再放入指甲中 。
3.将煮熟的火腿切成2.5厘米长、1.6厘米宽的片 。香菇洗净 ， 去蒂切成小块，大蒜去皮 ， 肥肉切成3条，白胡椒捣碎，葱扎紧，放入姜和盐，放入蒸杯中，加入料酒和香油 。
4.将盛有食材的蒸杯蒸熟，取出葱、姜、肥肉，将甲鱼倒入碗中，用筷子夹住头、尾、四足，盖上龟壳，让部分头、尾、足露出一小部分在汤上，淋上鸡油 。
【清蒸乌龟怎么做】以上解释了清蒸甲鱼的制作方法 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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