1、食材：玉米面300克，水适量 ， 酵母3克，小苏打1克，白糖1克 。
【饼子的家常做法方法】2、取一个碗倒入温水 ， 加入酵母和白糖，搅拌溶化 。
3、玉米面倒入一个盆里，加入酵母水，再加水，一点点加，边加边用筷子搅拌 ， 最后呈松散状即可 。
4、将玉米粉揉成面团 ， 封上保鲜膜 ， 放暖和点的地方发酵2个小时 。发酵好的面团中加一点小苏打水 ， 揉和均匀 。
5、用手把面团团成椭圆形；火上放平底锅 ， 不放油，将饼子一个个贴入锅中 ， 小火煎2分钟，然后倒水没过饼的1/3处 ， 盖上锅盖小火闷15分钟左右就可出锅了 。

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