土豆和猪肉结合在一起，能量相辅相成，一点都不腻 _健康小知识

朋友调侃：“土豆配猪肉？”我就是要做出不一样的味道啪啪打他脸。这道菜主要是有土豆和五花肉炒至而成的，营养丰富，简单快手，搭配一碗米饭，很是下饭。
【土豆和猪肉结合在一起，能量相辅相成，一点都不腻】土豆是我们经常吃的一种食材，小小的土豆，它都可谓是物美价廉，百吃不腻。土豆中所含的营养价值十分丰富，其中含有维生素及多种微量元素，维生素C是苹果的10倍， B族维生素是苹果的4倍，而且含有大量的碳水化合物，可以给人提供能量。

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土豆不仅可以炒菜和煲汤，而且在有些地方是以土豆为主食的，在我们山西的有些地方，就会把土豆先上锅蒸，然后拍成泥，之后炒着吃当主食，也是一种很美味的食品。土豆不挑人，老少皆宜，一边补充营养，一边还养生。
怎么做出好吃的家常土豆小炒肉？土豆放入水中浸泡是关键，一定要去除淀粉，这样土豆才能不粘锅，而且完全不用担心会影响口感，土豆香辣软糯，很开胃。现在猪肉的价格虽然较贵，但我们一周也还是要吃几次的。猪肉中含有我们人体不可缺少的营养价值，可供人体补充能量。今天给大家推荐的这道菜家常土豆小炒肉，土豆和猪肉结合在一起，能量相辅相成，一点都不腻，搭配米饭非常下饭。下面我们一起来看下具体步骤~

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所需食材：
五花肉，土豆，尖椒
所需调料：
大葱，生姜，大蒜，料酒，生抽，花生油
具体步骤：
步骤一：准备好做这道菜所需要的所有调料，然后食材清洗干净。

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步骤二：准备一盆清水，把土豆切片之后放入清水盆中浸泡防止发黑。

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步骤三：接着把葱姜蒜切片，尖椒也切成大片，五花肉也切成肉片，也可以从超市直接买现成的五花肉片，然后装入盘中备用。

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步骤四：五花肉也切成片，这时就所有食材也准备完毕。

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步骤五：起锅热油，等到锅内油温升至五成热时倒入葱姜蒜等调味料翻炒至炒出香味。

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步骤六：接着倒入五花肉，转大火，翻炒至快速变色。

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步骤七：然后放入小勺豆瓣酱翻炒均匀使得上色。

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步骤八：接着放入土豆片翻炒均匀，这里要多翻炒一会儿，可以把五花肉先移到过边缘，然后把土豆片翻炒至微微焦黄。

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步骤九：接着倒入适量料酒和生抽调味，使得五花肉和土豆片都均匀上色。

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步骤十：接着倒入尖椒，使得尖椒均匀受热，大约翻炒一分钟，可以明显看到尖椒表皮发皱，这时就可以出锅了。

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温馨小贴士：
1.由于土豆中淀粉含量较高，所以在切好土豆之后一定要浸泡在水中清洗，这样做土豆的时候不用担心会粘锅。