“注胶肉”或已泛滥？消化科主任：这5种肉，告诉父母要管住嘴( 二 ) _健康小知识

口感软糯、筋道，浓郁飘香，但所使用的肉质原材料为淀粉性合成制品，一般以鸡皮为主，加入适当的食用胶以及添加剂成分，达到口感提高的目的。
长时间摄入这一油炸食品，还会导致大量油脂类成分沉淀于血管表层，紊乱人体甘油三酯、胆固醇标准范围，加剧自身患有高血脂、高血压疾病的风险。
3、不同口味的火锅丸子
市面上所售卖的虾丸、蔬菜丸子、撒尿牛丸以及鱼丸等，属于人们偏爱的火锅辅助产品之间，通常会搭配火锅底料进行高温烹煮，满足自身的口味需求。

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在食用过程中，就会明显感觉到口感过于劲道，并不是原有的肉制品所产生的正常感觉，而是加入大量的食用胶、淀粉以及添加剂成分引起的改变。
长时间摄入人体，不仅会导致营养匮乏，也会导致大量化学刺激毒素成分沉淀于人体肝脏表层、肾脏表面，加剧自身患癌的风险。
4、盒装牛肉卷、猪肉卷
市场所售卖的正宗牛肉卷、猪肉卷，平均价格为23元~25元一斤左右，但超市中所售卖的盒装肉卷，因其价格便宜，深受大部分人群的喜爱。

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正所谓一分钱一分货， 8~10元一盒的制品并不是真正的肉质成分，而是在其制作过程中加入大量的卡拉胶、淀粉添加剂以及合成边角料成分，通过高温烹煮之后，肉制品所呈现的颜色、味道易出现浓郁的腥味。
5、淀粉肠
深受青少年人群所喜爱的淀粉肠制品，平均价格为3~4元一根左右，其制作过程中通过高温油炸达到成熟的程度，根据自身的口味需求，随之加入适当的调味品。
部分商家为提高自身的盈利成本，通常会将食用油成分反复利用，在其坚持过程中自身的苯并芘成分，易损伤人体肠胃表层细胞健康，加剧自身患有炎症性疾病、感染性疾病的风险。

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淀粉肠中所含有的营养物质并不高，碳水化合物以及矿物质成分过量，通过胃酸的分泌转化为葡萄糖、麦芽糖成分沉淀于血管表层，在一定程度上加剧自身患有高血糖、高血脂疾病的风险。
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如何正确挑选肉制品？
【观看印章】
市场方面针对于检验合格的猪肉，通常会选择卡章的方法进行明确分辨，常见颜色为蓝色以及红色，均是由于食品性色素成分进行制作的，摄入人体之后并不会带来一定的危害性。

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【观看表层】
建议大家在购买肉制品时，一定要关注肉表层是否存在白色颗粒物质，以免是由于囊虫病侵染而猝死的肉制品，摄入人体之后易出现中毒风险。