南瓜含有葫芦巴碱、腺嘌呤、瓜氨酸、亚麻仁酸、天门冬素、维生素B、维生素C、维生素E以及钙、磷、铁、铜、钾、镁、钴、锌等 , 尤其是胡萝卜素含量居瓜类之首 。《滇南本草》载:南瓜性温、味甘 , 入脾、胃二经 , 能润肺益气、化痰排脓、驱虫、治咳等 , 并认为能“横行经络 , 利小便” 。《本草纲目》称南瓜能“补中益气” 。清代名医陈修园说“南瓜为补血之妙品” , 常吃南瓜 , 可使大便畅通 , 肌肤丰美 , 尤其是对女性有美容作用 。中医认为 , 食疗 , 南瓜有消炎、止痛、解毒、养心、补肺等功效 。《中国药膳学》载 , 用南瓜煮牛肉 , 加服六味地黄汤 , 能治肺痈 。这里特辑几则食疗方 , 供参考 。
1.便秘:南瓜500克 , 早、晚分两次与豆腐烹食 。
2.胃病:南瓜500克 , 粳米60克 , 共煮粥食 。适合于胃病及十二指肠溃疡患者 。
3.哮喘:南瓜750克 , 麦芽糖250克 , 姜汁50克 。将南瓜去子切块 , 加水煮至烂熟 , 再加入麦芽糖和姜汁 , 以文火熬成膏 , 每日早、晚各吃150克 。此方适用于寒热痰喘性哮喘 。
4.高血压:南瓜250克 , 煮汤 , 饮汤食瓜 , 早、晚各1次 , 连食1个月 , 以后可间歇食用 。
5.烧烫伤:南瓜肉和南瓜瓤 , 捣成糊状 , 敷伤处 , 每日换药2次 。烫伤或轻度烧伤 , 一般3天可愈 。
6.扁平疣:嫩南瓜1个 , 用针刺几个孔 , 将从孔中流出的汁液收集备用 。将患处洗净 , 取南瓜汁液涂患处 , 每日2次 。一般3~4日后疣体会自行脱落 , 不留痕迹 。
7.扁桃体炎:南瓜200克 , 金银花30克 , 甘草6克 , 水煎服 , 每日服2次 。
8.慢性支气管炎:南瓜500克 , 红糖适量 , 加水煮烂 , 食瓜喝汤 。
9.胸膜炎、肋间神经痛:南瓜煮熟 , 摊于布上 , 敷贴患处 , 可消炎止痛 。(曹祈东)
【南瓜食疗方最有效的食疗方法】
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