|早餐真的有那么重要吗？变胖与不吃早餐有关吗？( 二 )

尤其儿童青少年正处于生长发育时期，学业繁重，一日三餐更是不能少。那么早餐该怎么吃呢？
早餐的时间：蒂姆林和佩雷拉认为，早餐即“一天中的第一餐、在日常生活（如出差、旅行、工作等）开始之前或开始之时、在醒来之后的2 小时之内、一般不晚于上午10:00、所含能量占每日总能量需求的20%～35%” 。
早餐的食谱：《中国膳食指南（2016）》建议，青少年儿童要每天吃早餐，保证营养充足，早餐应包括谷薯类、禽畜肉蛋类、奶类或豆类及其制品和新鲜蔬菜水果等食物。
老年人早餐宜有1～2种以上主食、1个鸡蛋、1杯奶、另有蔬菜或水果。
成年人则强调一日三餐应做到食物多样，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等。

英国营养学家埃尔德说：“均衡的早餐确实有益，但全天规律就餐对于保持血糖水平全天稳定更重要，这一点有助于控制体重和饥饿水平。我们应该准确把握的不只是早餐这一餐。 ”
或许早餐并没有人们强调的那么重要，但早餐的重要性却绝不低于其他两餐，更重要是三餐的营养均衡，而不是单单强调某一餐。尤其对正处于生长发育中的青少年儿童，三餐的重要性更是不能忽视。
参考文献：
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