藏在身边的养胃王，4种食物养出铁打胃，吃嘛嘛香、胃病不扰 _健康小知识

惊蛰过后，虽然天气慢慢回暖，但空气中的湿度也会增大，人体容易为“湿”所困。中医认为，湿为阴邪，容易损阳气、伤脾胃。所以惊蛰过后，养生主要是健脾养胃。
讲到健脾养胃，很多人第一时间想到的就是小米，但其实除了小米，我们餐桌还有不少养胃佳品，今天祖医堂就来和大家详细说一说。

文章图片
1、糯米
中医认为，糯米可以补中益气、健脾暖胃。适当食用，对脾胃虚寒造成的腹泻、消渴尿多等疾病有预防和辅助调理的作用，还能在一定程度上缓解胃痛、食欲不振等症状。
现代医学研究发现，糯米几乎全部由支链淀粉构成，容易被机体吸收、消化。所以，祖医堂建议在受寒腹泻时或胃部不适的时候，喝一碗暖暖的糯米粥会更舒服。

文章图片
不过糯米虽然易消化，但放冷了其黏度也会上升，且糯米质地紧密，稍不留心就会吃撑，增加胃肠负担，引起“食滞” 。
所以，祖医堂建议食用糯米时要趁热，且最好是少油少糖。这里，祖医堂推荐一道“山药糯米粥” ，十分适合肠胃功能较弱的人食用。

文章图片
【藏在身边的养胃王，4种食物养出铁打胃，吃嘛嘛香、胃病不扰】【材料】准备山药50克、马蹄50克，糯米100克，以及适量的枸杞。
【做法】糯米清水浸泡半小时；将洗净的山药、马蹄去皮后切成丁备用；糯米入锅加入清水大火煮开，再转小火慢炖，出锅前撒枸杞即可食用。祖医堂建议每次食用一碗最佳。
2、玉米
玉米，也叫“珍珠米” ，含有纤维素、钙、镁、硒、维生素等多种对人体有益的物质，营养价值极高。

文章图片
中医认为，玉米可利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆。常吃有助于健脾开胃，祛除湿气，但祖医堂提醒，食用时要注意用量，不能多吃，不然可能会适得其反。
玉米最养胃的吃法还是煮粥，祖医堂推荐“玉米粥” ，做法简单，食材常见。

文章图片
【材料】玉米粒、芸豆、核桃适量。
【做法】把玉米打碎后与芸豆一起泡软，倒入锅中，加清水大火煮开后改小火慢熬，出锅前撒入核桃即可。
3、糙米
糙米中含有丰富的膳食纤维、B族维生素，能降低胆固醇，减少心脏病和中风的发病几率。另外，糙米中还含有粗纤维分子，能促进胃肠蠕动，对胃部不适、便秘、痔疮等疾病有一定的辅助作用。

文章图片
但因糙米保留了胚芽和内皮，所以口感较为粗糙，煮起来也会比较费时，所以要注意搭配比例和烹调的时间。
祖医堂建议可以搭配大米，以1∶1的比例煮饭，煮前将糙米冷水浸泡过夜，这样煮出来的糙米饭口感更好，也十分适合糖尿病患者食用。
4、芋头
芋头口感细软，营养高热量低，不仅好吃，还是养胃的佳品。中医认为，芋头可以补气益肾、健脾胃，十分适合胃部不适的人食用。

文章图片
鲜鱼芋头羹
【材料】芋头250克，鲫鱼500克。
【做法】将芋头去皮洗净，鲫鱼去杂、洗净；将二者一同下锅，加入清水慢炖至熟烂，加胡椒、猪油、食盐调味即可食用。这道菜新鲜味美，营养丰富，很适合虚劳乏力者食用，可以起到强胃健脾、滋补血肉的效果，使人强壮有力。