12、罐头类 
【12类食物易中毒】超过保质期的罐头食品特别是肉类罐头都易造成中毒 。劣质罐头从外观上往往是商际破损、铁盒锈蚀鼓胀，玻璃包装可见罐内食品色浑变黑、结块，与罐壁粘连 。铁盖松动，或有汁液流出，并有异味 。快餐肠或火腿变质时，手摸时发软，包装粘手，或有异味,均可以鉴别

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