维生素C氧化速度加快1000倍。

猪肝中含铜铁元素丰富,每100克猪肝中含铜2.5毫克,铁25毫克 。这些元素能使维生素C氧化为
脱氢抗坏血酸,从而失去原来的功能 。【维生素C氧化速度加快1000倍。】