烤鸭烤炉怎么使用

【烤鸭烤炉怎么使用】

烤鸭烤炉怎么使用

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材料:清水15公斤,花椒15克,陈皮10克,甘草30克,丁香10克 , 草果10克,肉桂10克,香叶2克,高良姜10克,沙红10克,绍兴雕花2瓶 , 味精1公斤,鸡精0.5公斤,鲜姜、蒜、香菇、大葱少许,五香粉少许,冰糖、糖少许 。
生产步骤:
1、按一定比例,将药袋放入清水中用武火煮沸,再文火煎熬 。等它有了一定的药味后,把中药包甩上去加调料 , 关火晾凉 。汤一般是常温冷却,鸭子泡在里面 。用钢针在鸭肉较厚的部分扎一个小洞 , 让药味进入肉里 。鸭子泡好后,有一个装置把它压住 , 防止它浮起来 。浸泡8至10小时,调整
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