鲜奶油蛋糕的制作方法 _知识经验

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1.准备鸡蛋150克，低面粉50克，玉米油24克，牛奶24克，细糖36克(蛋白质用)，细糖18克(蛋黄用)，淡奶油400克左右，白糖50克，杏仁若干，白兰地适量。适量的黑加仑、蛋黄和蛋白质通过鸡蛋分离器分离。
2.将蛋白放入一大碗无油污水中，分几次加入白糖，直至难以起泡。
3、蛋黄中加入细砂糖，轻轻打散用蛋液抽送，不要送走。
4.蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀。
5.加入牛奶拌匀，筛入低面粉，用刮刀抄匀，将1/3打好的蛋清放入蛋黄液中，用刮刀搅拌均匀。
6.将搅拌好的混合物倒入剩余的蛋白中，混合均匀。将混合好的蛋糕糊倒入模具中，抖掉气泡。烤箱预热到180度，中层35分钟左右。从熔炉中排出后，立即进行翻转、冷却和脱模。
7.如果没有及时装饰鲜花，建议用保鲜膜将飓风蛋糕包裹起来，避免风干，用蛋糕刀片将其切成三片。将杏仁片放入煎锅中，烤至微金黄，将黑加仑浸泡在白兰地中10分钟左右，将白砂糖分批加入淡奶油中，搅拌至装饰状态，将淡奶油涂抹在蛋糕胚上。淡奶油夹心，抹好。
8.黑加仑用厨房纸吸收多余的水分，码在夹层里。盖上一块蛋糕，再铺上鲜奶油，然后把泡好的黑加仑子堆在夹层里，压进鲜奶油里。放上最后一块蛋糕，铺上鲜奶油。先在表面粗略地涂上鲜奶油，然后也在周围涂上。最后用抹刀装饰表面，让蛋糕看起来更漂亮。装饰后，在周围贴上杏仁片，装饰。
【鲜奶油蛋糕的制作方法】以上解释了鲜奶油蛋糕的制作方法。本文到此结束。希望能帮到大家。