文章插图
1.材料
肥鱼头1个、肉末100g、清蒸鱼油、姜末、酱油少许、藤椒油、料酒、葱花节、葱花 。
【蒸胖头鱼头的做法大全窍门】2.做法 (1)将鱼头掰成两半，洗净，用少许盐、料酒、大葱腌制15分钟，捞出大葱，将鱼头放在大盘子里 。
(2)放入热锅中)热锅中放入调和油 ， 翻炒肉末，放入姜末，用少许酱油翻炒，上色 。
(3)将肉末铲到鱼头上均匀覆盖鱼头，然后淋上蒸好的鱼油和藤椒油 。
(4)蒸锅 ， 烧开水后，将盘子放在上面蒸10-12分钟 。当你看到鱼的眼睛变白的时候，你就会把它鼓出来 。取出来放上葱花(撒点小米椒做装饰也不错) 。
以上解释了蒸胖乎乎的鱼头的窍门 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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