一，材料：
1、主料：鸡蛋、面粉 。
2、辅料：精盐、砂糖、熟猪油、黄油、米酒适量 。
二，挞皮制作方法：
1、低粉过筛放入搅拌盆，放入砂糖混合均匀 。
2、牛油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒状 。
3、加入一只蛋黄揉成面团 。
4、将面团用保鲜膜包好放入冰箱一小时 。
5、将面团取出后平均分成12个小团，取一个用手压扁置入挞模 。
【如何用微波炉做蛋挞皮】6、完成后在挞底刺数个洞，边上扫上蛋黄备用 。

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