牛奶|癌细胞最喜欢吃的早餐，鸡蛋牛奶无一幸免？3种早餐才真的要少吃乳腺癌|鸡蛋

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癌细胞最爱吃的早餐，鸡蛋、牛奶竟然无一幸免？
有人说鸡蛋不能吃，鸡蛋会升高胆固醇，增加心脏病、癌症风险。
有人说牛奶含有大量性激素，会导致性早熟和癌症。不知道有多少人早餐爱吃鸡蛋和牛奶，按照网络上的说法，一天不生病800回都对不起鸡蛋牛奶的“罪恶” ，今天小艾就和大家来一探究竟。

?一、鸡蛋吃了会致癌？
浙江大学生物系统工程与食品科学学院曾联合进行过一项研究，研究选取了超52万名美国参与者的健康数据，通过分析发现鸡蛋的摄入和胆固醇摄入和更高的心血管疾病、癌症以及全因死亡率相关。
具体发现为：
每天额外摄入300毫克膳食胆固醇（一枚鸡蛋平均含有186毫克胆固醇），过早死亡的可能性增加了19% ，死于心血管疾病的风险增加了16% ，死于癌症的风险增加24% 。

?该研究一出令无数人心惊，吃了这么多年的鸡蛋，竟然吃错了吗？鸡蛋吃多了真的会导致癌症吗？
当然能吃，浙江大学进行的研究属于观察性研究，不能直接证明鸡蛋和癌症之间的因果关系。再加上，研究选取的受试者为美国群众，美国群众和我国的营养基础并不相同，美国人营养过剩、超重和肥胖相对较多，所以不能将观察美国受试者得出的结论直接推到中国人身上。

?中国科学院院士顾东风团队曾进行过一项涉及10万余名中国人群的研究，该研究结论发表在《中国科学：生命科学（英文版）》上，研究指出每周摄入3~6个鸡蛋，心血管疾病的风险最低，最健康。摄入过多、过少都会对健康不利。

换言之，对于中国人而言，适当的摄入鸡蛋对于身体健康而言有益处。而除了鸡蛋以外，我们日常经常喝的牛奶身上也有不少“黑锅” ，其中也包括致癌，这个说法靠谱吗？二、牛奶也会致癌？
该传言主要来自于美国的一项研究，美国学者对5.3万名女性进行了为期8年的随访调查后发现，喝牛奶会显著增加女性罹患乳腺癌的风险，患病风险会随着喝牛奶的量而增加，一天一杯牛奶乳腺癌风险上升50% 。研究人员分析认为，乳腺癌患病率增加和牛奶内的雌激素相关。
然而，这项研究的结论真的可信吗？
和浙江大学进行的关于鸡蛋的研究类似，该研究也属于观察性研究，不能直接证明牛奶和乳腺癌发生之间的因果关系，我们不能简单粗暴地将牛奶和致癌划上等号。

?北京协和医院临床医师郑西希表示，对我们身体会造成影响的是血液循环内的激素。牛奶内含有微量雌激素，食用后并不一定会进入到血液循环内。饮食摄入的激素需要经由肝脏代谢才能被血液吸收，经过分解后可进入血液内的激素量，几乎可以忽略不计，如此微量的雌激素自然谈不上增加乳腺癌的风险，日常可放心饮用。牛奶和鸡蛋在生活中都可以放心吃，不会诱发癌症发生，我们真正应该引起警惕的，是这三类食物。
三、癌细胞喜欢的，是这几类早餐1、油炸食物
油条+豆浆、油饼+豆浆等相信是不少人早餐的标配，但是这些油炸食物并不健康。食物在经过高温油炸之后，内里所含有的营养元素会大量被破坏，还会产生苯并芘等致癌物，对健康不利。再加上，油炸食物内含有的油脂量非常高，长期摄入易导致身体肥胖，而肥胖是诱发糖尿病、心血管疾病等发生的危险因素。