野菜上市迎来“舌尖上的春天” _健康小知识

永州新闻网讯（通讯员王庚娣）天气渐暖，春意更浓，市民的餐桌也越来越丰富。随着本地新鲜野生蔬菜陆续上市，吃野菜成为很多市民品味春天的独特方式。

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采访人员走访冷水滩区各大农贸市场发现，路边不少摊点摆放着香椿、春笋、野芹菜、野艾蒿、鱼腥草、雷公菌等野菜，野菜以其独有的清香，深受市民的喜爱。商贩陈顺娥说：“艾叶是从山上割下来的，这个可以做艾叶粑粑吃，或者泡澡、洗脚对身体是蛮好的。 ”

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和普通种植的蔬菜相比，野菜的味道更加特别，成为春季舌尖上的美味。野藠头的独特口感，吸引了不少市民前来“尝鲜” 。商贩屈林介绍：“这个是纯天然绿色食品，我们到春天才有这个菜，这个炒鸡蛋、炒腊肉都好吃。 ”

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【野菜上市迎来“舌尖上的春天”】野菜季节性很强，销售时间只有一个多月。商贩们表示，每年三、四月份，野菜便会成为热销菜，成为市民公认的绿色食品。 “春天来了，吃点绿色的食品，有益身体健康。 ”市民周绍玲乐呵呵地说道。

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需要注意的是，虽然野菜美味，但不宜多吃。专家提醒广大市民，野菜生性寒凉，脾胃虚寒者不宜食用、部分野菜含有可导致过敏的物质，特殊体质的人不宜多食。一定要选择常见的野菜，陌生野菜最好别吃。食用之前必须充分清洗干净，以免有害物质残留。