【南瓜炖土豆做法】1、土豆、南瓜去皮 , 切块;大豆蛋白用水泡软后挤干水分 , 切块;青红椒切段 。
2、起锅热油,爆香姜丝 , 先放入土豆块翻炒几下后 , 加少许水,盖上盖子焖五分钟左右 。
3、再放南瓜和大豆蛋白,并加酱油、盐、咖喱油,翻炒均匀,再次加入适量水(一次不能太多,否则会让菜失去香味),并盖上盖子继续焖至土豆和南瓜都熟透为止(喜欢烂烂的 , 就多煮些时间,中间如果烧干了就加水),快出锅前 , 放青红椒、蘑菇精,翻炒均匀,待锅中剩下少许汤汁后,出锅 。
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