贵州三大名茶之一 _知识经验

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【贵州三大名茶之一】1.都匀毛尖。都匀毛尖茶又名都匀精品毛尖茶、白毛尖，是中国十大名茶之一，产于贵州南部都匀市。据史书记载，早在明代，都匀出产的“钩茶”、“阙舌茶”就被列为“贡品”，呈献给朝廷。它以其美丽的外观和独特的风格被列为中国著名的茶珍品之一。畅销全球，远近买，惜产少耳。1982年被评为全国名茶。万里茶香飘，吸引中外游客。1915年(民国四年)，巴拿马获得优秀奖，在国际上享有盛誉。
2.贵州“翡翠” 。贵州十大名茶之一。来自海拔1000米以上高原的绿茶，远离污染，天然纯净。祖母绿以嫩度好的一芽二叶三叶茶青为原料，以其独特的生产加工工艺和揉捻技术，最大限度地溶出成品茶中的有机成分，既保持了鲜爽宜人的口感，又具有栗香味浓、滋味重、耐泡持久、营养全面的特点，尤其是其“浓”味，堪称七泡好茶。祖母绿具有圆盘花颗粒形状、颗粒重、颜色绿的特点。冲泡后，茶叶自然舒展成花，淡绿清新，茶香浓郁，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽，甘甜醇厚。
3.湄潭崔涯。原名梅江茶，因产于梅江之畔而得名。始建于1943年，已有60多年历史，是贵州省著名的扁茶。梅江翠片取自梅江良种苔茶的嫩梢。清明前后的茶叶品质最好。1-2级绿叶的采摘标准为:一芽一叶现蕾，芽长于叶，芽叶长度分别为1.5cm、2cm、2.5cm 。三级绿叶的采摘标准是:一芽二叶始，芽叶长度不超过3厘米。通常制作500克特级崔片需要5万多芽。一级绿叶大约需要4万个芽。采集的芽叶必须分阶段摊放在通风阴凉的地方，厚度为每平方米1-1.2公斤，失水8%左右。一般持续3-5个小时。
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