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1.材料:胡萝卜100克，鸡蛋100克 。
2.调料:姜5克，葱10克，盐2克，白糖5克，胡椒粉适量 。
3.将鸡蛋剥壳，放入碗中打散，加入调料，拌匀成蛋糊备用；姜、葱洗净，姜切成粉，葱切成段备用 。
4.将胡萝卜去皮 ， 切成细丝，用开水焯一下，捞出滤水 。
5.炒锅放油，爆香姜葱，放入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油 。
6、放油、换油待用 。
7.锅中加入一半胡萝卜油，爆香葱花 。
8.加鸡蛋 。
9.倒入胡萝卜翻炒 。让鸡蛋保持嫩滑 。
10.煮好后，倒入剩下的一半胡萝卜油 。
【如何做胡萝卜炒鸡蛋】以上解释了胡萝卜炒鸡蛋的制作方法 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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