长条肉卷做法大全 _知识经验

【长条肉卷做法大全】

文章插图
1、用开水和面粉，面粉用量根据人数而定。把面条拌到劲道就行了。不软。
2、肉馅，加入葱花姜末、盐、五香粉、蚝油、生抽、老抽、酱油、香油。搅拌均匀。立正！同方向搅拌，根据肉馅的多少适当加入调味料，不要太多。
3.把拌好的面条卷成像饺子一样的长条，然后切成片。注意，这里的步骤和包饺子是一样的！切好后，取出一片面条，压平，然后在面条两面抹油。用擀面杖擀出来，擀成圆形的煎饼形状。注意了！不要太瘦！擀好后，把拌好的肉均匀的铺在整个皮上，然后根据个人喜好卷起来。那就切吧。
4.蒸锅放冷水，生肉卷蒸熟。十分钟左右，出锅就可以吃了。
标签:剥离方法
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