10-15分钟 。蒸皮皮虾蒸煮时间为水开后，蒸10-15分钟，如是高压锅，常蒸煮5-8分钟即可 。皮皮虾蒸制时间过短 ， 肉质未熟残留害菌和寄生虫，时间太长 ， 虾肉鲜味流失，肉质松散较老 。建议皮皮虾凉水入锅蒸煮 ， 烹制前，皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟 ， 目的是去除杂质和杀菌 。
【皮皮虾蒸多久】皮皮虾营养丰富、汁鲜肉嫩 。不同地域对于虾蛄叫法不一 ， 如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、琵琶虾等 。皮皮虾体部干重含蛋白质72.12% ， 脂肪7.88%，灰分7.91% ， 钙0.38% ， 磷2.21%；氨基酸含量全面，组成合理 ， 易于人体消化吸收，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鲜美 。

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