金黄色的！大球盖菇新品种“金松茸”首次在昆上市销售 _健康小知识

本文转自：开屏新闻
云南人又有口福啦！大球盖菇新品种“金松茸”今年首次上市销售，这种菌子菌盖呈金黄色，比市场上原有的大球盖菇品种赤松茸更甜美，久煮不烂不变色，还可以生吃。
经常买菜的市民会发现，市场上主要销售的大球盖菇菌盖呈暗红色，商品名赤松茸。从今年3月开始，市场上出现了一种菌盖呈金黄色的大球盖菇，其品种名为“中菌金球盖1号” ，商品名金松茸。这种金松茸是由中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所（云南省食用菌产业发展研究院）选育的新品种。

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中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所副所长华蓉说， 2017年科研人员在昆明市盘龙区双龙乡大球盖菇栽培基地里发现了金黄色的大球盖菇变异子实体，引起了科研人员的关注。科研人员采集金黄色的变异子实体，分离获得菌株，最终筛选出菌丝长势最好的菌株。 2018年至2019年开展了初筛和复筛，发现出菇整齐，适合人工栽培。 2019年至2020年进行栽培示范，鲜菇平均产量4085.3公斤/亩。 2020年命名为“中菌金球盖1号” ，商品名金松茸。

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2021年3月22日，由云南省种子管理站组织专家进行了品种鉴定。鉴定组经田间查看申报品种生长情况，通过查阅相关鉴定资料，听取选育组汇报。最后，专家组一致同意通过“中菌金球盖1号”品种鉴定。

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华蓉说：“我们这个新品种菌盖颜色呈金黄色，营养丰富，口感上比市场上销售的赤松茸要更鲜甜、脆爽，久煮不变色，而且可以生吃，可作刺身拼盘食材用。 ”

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前几年，中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所在五华区西翥街道办事处花坡社区开展技术指导，支持当地农民开展羊肚菌种植。于是，就跟花坡农产品农民专业合作社提出了试种金松茸的建议。

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花坡农产品农民专业合作社执事周加说，因为是新品种，怕风险大，合作社拿出5亩地进行摸索性的种植。去年10月份拌料，今年3月就出菇，长势还是好的。 “拿去木水花野生菌交易中心卖了一些，基地上零散卖了一些，基地上卖到68元/公斤。就是知道这种菌子的人非常少，接受度还很低，销售量不大。 ”

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【金黄色的！大球盖菇新品种“金松茸”首次在昆上市销售】周加说：“刚开始种出来时我们说可以生吃，别人不相信，吃过后好多人说味道还可以。煮出来的味道也可以的，久煮不烂。 ”