而这个蛋白胨做确实可以作为一个抗原刺激我们的免疫系统产生免疫反应 。 但是并不是所有时候都会这样 ， 很多时候是由于我们摄入过多 ， 导致我们胃肠道的酶无法完全将那么多的蛋白完全消化完 ， 然后这时候又被吸收了 ， 就很容易诱发我们免疫系统产生过敏反应从而发生荨麻疹 。
以前这种在小孩子身上多见 ， 因为小朋友本身胃肠道就没有那么健全 ， 消化能力有限 ， 吃多了自然容易诱发；但是现在成年人也多了 ， 按道理成年人的这个胃肠道是比较健全的 ， 不容易出现这种蛋白胨性的荨麻疹 。
那咋多起来的呢？那就是暴饮暴食引起的！
成年人得荨麻疹 ， 大多跟饮食习惯有关 ， 不要来不来就忌口 ， 更不要根本就没有查是否对某种食物有没有过敏 ， 你就忌口 ， 往往结果是你想多了 ， 该忌口的不是这个 ， 而是另一个 ， 甚至就没有过敏食物！因为真正由于食物引起来的荨麻疹 ， 大概只占了我们所有荨麻疹的5%左右！但是你会发现现实生活中95%的荨麻疹患者都在讲忌口！

这是不对的！而真正科学的忌口的是我们确实查出来对哪些东西过敏 ， 针对性忌这些东西 ， 而不是查都没查 ， 就这也不能吃那也不让吃 。 当然 ， 你在荨麻疹发病期间 ， 你是需要忌口的！