1、红豆浸泡过夜 。在红豆里加入足量的水，放入锅里大火煮开，用小火煮至软烂 。
【怎么炒红豆】2、煮好的红豆加煮红豆的水，放入食品料理机里打成细腻的泥状，加入全部的糖，用中火加热 ， 一直炒到糖融化 。
3、继续中火翻炒，期间分三次加入花生油，每次都要炒到油完全被豆沙吸收以后 ， 再加下一次，加完花生油以后，继续翻炒，将水分慢慢炒干即可 。
红豆简介：一年生直立或缠绕草本，高可达90厘米，羽状复叶；托叶盾状着生 ， 箭头形，小叶卵形至菱状卵形，全缘或浅三裂，两面均稍被疏长毛 。
花黄色，花梗极短；小苞片披针形 ， 花萼钟状，旗瓣扁圆形或近肾形，翼瓣比龙骨瓣宽，子房线形，花柱弯曲，荚果圆柱状，种子通常暗红色或其他颜色，长圆形，种脐不凹陷 。花期夏季，9-10月结果 。

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