四季豆烫水后可以不用冲冷水 。
冲冷水主要作用是去除豆腥味,把四季豆煮到外观失去原有的生绿色,就没有豆腥味,也能把四季豆煮熟透,解除四季豆本身的毒素 。
干煸四季豆的做法:
主料:四季豆500克 , 猪肉50克;
配料:大蒜,食用油 , 料酒 , 酱油,干辣椒,精盐,味精;
【四季豆烫水后要不要冲冷水】1、将四季豆掐去切成长段洗净;
2、蒜切末 , 猪肉切末 , 干辣椒切段;
3、锅内放油,烧至八成热时放入四季豆,炸3分钟后,四季豆表面起皱干缩,捞出沥油;
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