材料:主料黄花鱼,辅料葱姜蒜 。
1、蒜切片,葱切墩,姜切丝 。小黄花鱼去头、去鳍、去尾 。去内脏,倒入碗中 。
2、倒入姜丝、料酒、盐 , 腌制20分钟 。
3、起锅倒油,热至七成热 , 倒入小黄花鱼,中小火炸至两面金黄 。
4、另起锅倒油,倒入葱花、蒜片,大火爆香 , 倒入剁椒酱、生抽、醋,翻炒均匀 。
【简单炸鱼的做法】5、倒入水淀粉15克,大火收汁 , 将汁淋在鱼身上 , 即可食用 。
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