1、泡 ， 0-4℃冷藏环境，用纯净水浸泡海参48小时（浸泡时间可适当调节，海参变软即可） ， 每24小时（8或12小时效果更好）换水一次 。
2、剪 ， 沿腹部开口纵向剪开海参 ， 去除头部环状沙嘴，剪断内筋，清洗海参内壁 。
3、煮，将海参放入纯净水中，大火煮沸，中火煮40-60分钟 ， 海参有弹性、无硬芯（类似煮熟的鸡蛋清）后即可熄火 ， 自然凉透 。
【泡发海参的方法】4、泡，煮好的海参冷却后，在0-4℃冷藏环境，再次用纯净水浸泡海参48小时 ， 每24小时（8或12小时效果更好）换水一次 。

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