步骤如下:
1、准备材料:牛肉、盐、八角、桂皮、干山楂、酱油、料酒、胡椒粉、清水、生姜;
【牛肉汤怎么做好吃】2、新鲜牛肉入清水里煮5至10分钟 , 加入姜片;
3、煮沸后捞起,过一遍凉水,摊凉;
4、不烫手后 , 用刀切成小块;
5、煮锅内放适量清水,加入生姜、八角、桂皮、干山楂、料酒、酱油、煮沸;
6、倒入切好的牛肉块,再次煮沸后,加盖,转小火焖炖3至6个小时 , 用压力锅炖2个小时就够了;
7、时间差不多时 , 可夹一块肉尝一下看是否煮烂,没煮烂则继续炖 , 炖烂之后,加入适量的盐调味即可 。
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