1、肠粉是用大米粉浆做的 。
【肠粉是用什么粉做的】2、大蒜五六瓣剁碎 。淀粉两小勺(很小的勺),加一小碗水,加入生抽和蚝油适量 , 搅拌均匀 。热锅凉油放入蒜米,小火爆香 , 至蒜米呈金黄色时,加入步骤2的芡汁,大火煮开至晶莹剔透即可 。将所有材料混合搅拌均匀 。所有材料和工具准备好(肉馅加少量料酒和生抽码味) 。平底盘刷薄油,放少量肉馅,舀两勺粉浆、半个鸡蛋,适量葱花 。放入开水锅中蒸三分钟 , 至粉皮鼓起大泡即可 。用刮板从一头把粉皮铲起,边铲边卷,最后切段装盘 。
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