导语：苹果皮的营养价值 。吃苹果不削皮，因为吃苹果皮对健康有益 。苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，对健康有很好的保健作用 。今天食疗网小编向大家介绍，苹果皮的营养价值 。

苹果皮的营养价值：
苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益 。例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率 。
苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率，国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高，普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力 。
【苹果皮的营养价值 有助于预防慢性疾病】 苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效，苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿 。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容工效 。
通过从苹果皮中提取生物活性物质来开发功能食品，苹果皮粉作为一种很有价值的食品添加剂，可以用其生产强化食品，少量地添加苹果皮粉就能够增加食品中的多酚类物质、黄酮类物质的含量 。
所以食疗网小编建议大家，在吃苹果的时候最好洗净连皮一起吃 。

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